زعفران اصل یک ماده موثر برای درمان انواع بیماری‌ها به شمار می‌رود. مردم این ادویه‌ی گران قیمت را براساس واحد‌های گرم و مثقال خریداری می‌کنند. هر مثقال زعفران معادل 4.608 گرم است که معیار بسیاری از افراد برای خرید و فروش زعفران می‌باشد.
یک مثقال زعفران معادل تقریبی ۱.۵ قاشق غذاخوری است. تاکنون هیچ روش مکانیکی موثری برای جداسازی و به دست آوردن زعفران از گل آن به دست نیامده است. به همین خاطر علاوه بر کمیابی گیاه زعفران، روش‌های جمع آوری و کشاورزی آن نیز بسیار هزینه بر تلقی می‌شود.
فروشنده زعفران باید حتما تفاوت مثقال و گرم را برای مشتریان خود عنوان کند چون بسیاری از افراد نمی‌دانند که یک مثقال زعفران چند گرم است. به علاوه متفاوت بودن میزان یک گرم و یک مثقال می‌تواند، علت تفاوت قیمت زعفران به فروش رسیده باشد و فردی که از این موضوع مطلع نیست، ممکن است کار فروشنده را زیر سوال ببرد.
در گذشته برای تعیین قیمت زعفران از واحدهایی همچون سیر و من استفاده می‌کردند که با گذشت زمان برای مردم بسیار کمرنگ شدند. امروزه مثقال پر کاربرد ترین واحد است که هر روز، آپدیت می‌شود. رعایت کردن و اندازه گیری این مقدار کار راحتی نیست و نیاز به ترازوی دقیق دیجیتالی دارد. شاید برایتان جالب باشد بدانید که در بازار امروز ادویه زعفران ارزشی بالاتر از طلا دارد و همین عامل موجب شده است که آن را طلای سرخ بنامند.
قیمت یک مثقال زعفران به عواملی همچون میزان صادرات، قیمت ارز، قیمت خرید و پیش خرید زعفران، میزان تولید سالیانه و واسطه‌ای بازار بستگی دارد. همچنین فصلی که زعفران برداشت می‌شود و بهاء تمام شده آن ازجمله دستمزد کشاورزان، هزینه آب و… همگی در تعیین نرخ نهایی قیمت زعفران تاثیرگذار هستند. پس از چیدن گل زعفران نوبت به پاک کردن آن می‌رسد که تمامی مراحل هزینه بر است و آن را منحصر به فردتر کرده است.
با توجه به اینکه زعفران به صورت مثقالی فروخته می‌شود و وزن هر مثقال زعفران در حدود ۴.۶ گرم است. این اطلاعات می‌تواند به فروشندگان و خریداران در درک بهتر و قضاوت درباره قیمت و وزن زعفران کمک کند. یکی از واحد‌های خرید زعفران، انس است که در برخی معاملات به کاربرده می‌شود. جهت خرید زعفران یک مثقالی، یک گرمی و نیم مثقالی می‌توانید به فروشگاه آجیل امین مراجعه کرده و بهترین و با کیفیت‌ترین زعفران‌ها را با قیمتی مناسب خریداری نمایید.
