سبد خرید خالی است!
قطاب حاج خلیفه رهبر – 650گرم
کد محصول: 1689
. ترکیبات: مغز بادام، تخممرغ، جوز، آرد نخود، شکر و هل
. نوع بستهبندی: مقوایی
. شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک و دور از تابش نور خورشید نگهداری شود.
مبلغ کالای شما:
410،000 تومان
- توضیحات
- نظرات (1)
قطاب یکی از شیرینیهای سنتی و اصیل شهر یزد است؛ شیرینیای دولایه که ترکیب لطیف خمیر سرخشده و مغز خوشعطر بادام و هل، آن را از سایر شیرینیهای سنتی متمایز میکند. طعم قطاب یادآور آشپزخانههای قدیمی یزد و مهمانیهای خانوادگی است؛ شیرینیای که هم در سفرههای روزمره جای دارد و هم بهعنوان سوغات یزد شناخته میشود.
ساختار و طعم
قطاب از دو بخش شکل میگیرد:
- پوسته بیرونی: خمیری نازک و ترد از آرد گندم که در روغن سرخ میشود و سپس در پودر قند غلطانده میشود؛ همین لایه قندی، طعمی شیرین و بافتی ملایم به قطاب میدهد.
- مغز داخلی: ترکیبی خوشعطر از پودر بادام، پودر قند و هل که دلیل اصلی محبوبیت این شیرینی است. عطر هل در کنار طعم بادام، حس خاصی به قطاب میدهد که آن را از شیرینیهای مشابه در سایر شهرها متمایز میکند.
نتیجه، شیرینیای است با پوستهای ترد و شیرین در بیرون، و مغزی نرم، معطر و کمی چرب در داخل.
چرا قطاب یزد خاص است؟
قطاب اگرچه در برخی شهرهای دیگر ایران هم تولید میشود، اما نسخه یزدی آن به دلیل نسبت دقیق مواد اولیه، کیفیت بادام مصرفی و تجربه چندینساله بنگاههای شیرینیسازی سنتی یزد، شهرتی ویژه دارد. شیرینیسازانی مثل حاج خلیفه رهبر که نسلهاست این حرفه را ادامه میدهند، دستور پخت را کمابیش دستنخورده حفظ کردهاند؛ همین موضوع باعث شده قطاب یزد نسبت به نمونههای مشابه، طعمی اصیلتر و یکدستتر داشته باشد.
نگهداری
به دلیل داشتن روغن و پودر قند در پوسته، بهتر است در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود. در دمای محیط ماندگاری مناسبی دارد، اما برای حفظ تازگی بیشتر در مدت طولانیتر، نگهداری در جای خنک توصیه میشود.
شماهم میتوانید نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید!
بارها خرید کردهام حاج خلیفه عالیه