نگهداری میوه خشک؛ بهترین روش نگهداری در منزل برای طولانی مدت!

قرار دادن میوه‌ها در رژیم روزانه به عنوان یک منبع غنی غذایی سبب تامین بخش زیادی از ویتامین‌ها و مواد موردنیاز بدن ما می‌شوند. اما تمامی میوه‌ها در همه فصول سال وجود نداشته و از این رو یکی از روش­‌های دسترسی به آنها استفاده از میوه خشک است. همانطور که می­‌دانید استفاده از میوه­ های خشک باید بر اساس شرایط مناسبی انجام بگیرد، در غیر اینصورت میوه­‌ها دچار مشکل شده و تاثیر خود را از دست خواهند داد.

در اینجاست که به اهمیت نگهداری صحیح از میوه خشک پی می­‌بریم. حال برای آشنایی با اینکه، میوه خشک را در چه ظرفی نگهداری کنیم؟ مدت زمان نگهداری و بهترین دما برای آنها چیست؟ ادامه این مطلب را دنبال نمایید.

بهترین روش های نگهداری از میوه خشک

برای نگهداری از میوه­ های خشک و محافظت از آن­ها در برابر خراب شدن روش­‌های مختلفی وجود دارد که در عین سادگی می‌توانند سلامت میوه­‌ها را برای مصرف کنندگان تضمین نمایند. برخی از روش های صحیح نگهداری از میوه خشک شامل:

نگهداری در ظروف وکیوم

ظروف وکیوم یا هوابند می­‌توانند به عنوان بهترین روش نگهداری میوه خشک شناخته شوند. از ویژگی‌های خاص این ظروف می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم.

• جنس این ظروف از پلاستیک بوده و مجهز به درب­‌های مخصوصی هستند.
• این درب‌­ها دارای اجزای خاصی بوده که امکان باز شدن آنها را به حداقل می‌­رساند.
• این ظروف با ایجاد فضای خلاء در بخش درونی، از ورود هوا و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری می‌­کنند.

همین امر باعث می­‌شود که میوه­‌ های خشک بتوانند مدت زمان بیشتری را سالم بمانند و تازگی خود را حفظ کنند. قبل از قراردادن این خشکبار در ظروف وکیوم از سلامت آنها مطمئن شوید. لازم است که این ظروف را در محل مناسبی نگهدارید که دور از تابش مستقیم نور آفتاب بوده و از دمای مناسبی برخوردار باشد.

نگهداری در ظروف شیشه ای

یکی از متداول­‌ترین روش‌­ها برای نگهداری میوه خشک خانگی که از دیرباز مورد استفاده بوده، نگهداری در ظروف شیشه ای است. برخی از شرایط و ویژگی های این روش شامل:

• این ظروف را باید در محیطی خشک و خنک قرار دهید.
• قرار دادن میوه­ های خشک در ظروف شیشه ­ای آن­ها را از گزند آلودگی، حمله حشرات و عفونت­‌ها پیشگیری می­‌کند.
• شیشه­‌ها به دلیل ساختاری که دارند به سادگی قابل حمل هستند.

نگهداری در فریزر

برخی افراد میوه­‌های خشک را برای مدت طولانی مصرف می­‌کنند؛ در این موقعیت بهتر است این خشکبار را درون فریزر قرار دهید. دقت داشته باشید نگهداری میوه خشک در فریزر به عنوان بهترین روش نگهداری، باید تحت شرایط خاصی انجام بگیرد. به این منظور لازم است میوه‌ها را در ظروف درب دار و ترجیحا وکیوم قرار داده سپس آن را به داخل فریزر انتقال دهید. در زمان استفاده از میوه‌­های خشک نیز ظرف را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.

بهترین دما برای نگهداری میوه­ های خشک چیست؟

بهترین دمای پیشنهادی برای نگهداری از انواع میوه­ خشک این است که آن را در دمایی نزدیک به صفر نگهداری کنید. در واقع بهترین مکان برای نگهداری آن­ها یخچال است. قرار دادن میوه­ های خشک درون یخچال باعث می­‌شود مدت زمان بیشتری سالم بمانند.

دقت داشته باشید فرایند خشک شدن میوه‌­ها به درستی انجام گرفته باشد، وگرنه امکان کپک زدگی آن بسیار زیاد است. در این موقعیت لازم است از خشک شدن میوه‌­ها مطمئن شده باشید؛ یا میوه­ های خشک را از مکان­‌های معتبر و استاندارد که اصول خشک کردن میوه را به درستی انجام می‌­دهند، خریداری کنید.

مدت زمان نگهداری میوه ­های خشک

روش صحیح نگهداری از میوه خشک سبب شده تا این محصولات حتی تا 4 سال هم دوام پیدا کنند. در حالت معمولی میوه‌ ­های خشک می‌­توانند بین 4 ماه تا یکسال دوام داشته باشند. اما از آنجا که این خشکبار بسیار مستعد جذب آلودگی هستند، بهتر است آن­ها را در کوتاه‌ترین زمان ممکن استفاده کنید.

نتیجه گیری

به طور کلی مصرف میوه ­های خشک بسیار مفید بوده و باعث می‌شود که افراد به میزان زیادی آنتی اکسیدان و عناصر معدنی را دریافت کنند. اما به این نکته توجه داشته باشید که زمانی یک میوه خشک می‌­تواند درصد زیادی از پتاسیم، فسفات، فولات و دیگر ویتامین­‌ها و عناصر معدی را جذب کند، که از سلامت لازم برخوردار باشد؛ و این امر مرهون انتخاب بهترین روش نگهداری میوه خشک در منزل است.

همان طور که اشاره کردیم، این روش نگهداری صحیح شامل انتخاب ظرف مناسب، دما و محل قرار گیری آن است. هرچند که طریقه خشک شدن میوه نیز در حفظ کیفیت آن در بلند مدت موثر می‌باشد.