عوارض و مضرات گردو؛ به هیچ وجه گردو را به این شکل مصرف نکنید!

 کمتر کسی می‌تواند درباره گردو و خواص آن بد بگوید. آنچه که ما از اطرافیان شنیده‌ایم، نشان می‌دهد که گردو باعث بهبود عملکرد مغز، بهبود عملکرد کبد، حفظ سلامتی و مواردی مانند این می‌شود. اما آیا این ماده بسیار مغذی و پرطرفدار، عوارض و مضراتی نیز دارد؟ این آجیل سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی و اسید چرب امگا ۳ است. ترکیبات موجود در گردو باعث حفظ سلامت پوست و مو و بهبود عملکرد ذهنی کودکان می‌شود. اما نکته مهم این است که در مصرف این ماده افراط نکنید.

مصرف بیش از حد گردو نه تنها برای بدن مفید نیست، بلکه آسیب‌های شدیدی به بدن وارد می‌کند. علاوه بر این اگر به گردو حساسیت دارید، باید قبل از مصرف آن با متخصص تغذیه مشورت کنید. در ادامه به بررسی کامل عوارض و ضررهایی که گردو می‌تواند برای سلامتی داشته باشد، می‌پردازیم.

مهم ترین عوارض مصرف گردو

در واقع مصرف گردو به صورت متعادل و استاندارد، با عوارض چندانی همراه نیست. مگر اینکه به ترکیبات موجود در گردو حساسیت داشته باشید و علائمی مثل جوش صورت، التهاب و مواردی مانند این را تجربه کنید. اما مصرف بیش از حد گردو ممکن است با برخی مضرات و عوارض همراه باشد. در ادامه برخی از مهمترین عوارض و مضرات گردو را برای شما بیان می‌کنیم.

مصرف شدید گردو باعث اضافه وزن می شود

گردو سرشار از فیبر است. همانطور که می‌دانید، مصرف بیش از حد فیبر باعث اضافه وزن و چاقی می‌شود. بنابراین افرادی که اضافه وزن داشته یا رژیم‌های لاغری را دنبال می‌کنند، باید به میزان مصرف گردو توجه داشته باشند. پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد که در هر ۷ عدد گردو، بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ کالری وجود دارد؛ بنابراین مصرف بیش از حد آن باعث چاقی می‌شود.

مطلب پیشنهادی: کدام آجیل لاغرکننده است؟ بهترین آجیل برای کاهش وزن

خطر بروز مشکلات گوارشی را افزایش می دهد

مصرف بیش از حد گردو باعث بروز مشکلات گوارشی می‌شود. البته جالب است بدانید که مصرف متعادل گردو تاثیر بسیار زیادی بر بهبود عملکرد دستگاه گوارشی داشته و حتی از بروز بیماری‌های گوارشی مانند یبوست جلوگیری می‌کند.

مطلب پیشنهادی: آجیل برای یبوست: آری یا خیر؟

اما مصرف بیش از حد آن نتیجه معکوس دارد و خطر بروز این بیماری‌ها را افزایش می‌دهد. همانطور که گفته شد، گردو سرشار از فیبر است. افزایش مصرف فیبر باعث نفخ شکم، درد معده، اسهال شدید و مواردی مانند این می‌شود.

خطر بروز بیماری‌های مرتبط با معده را افزایش می دهد

پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد، مصرف بیش از حد گردو باعث ناراحتی معده و بروز بیماری‌های مرتبط با آن می‌شود. به عنوان مثال، بدن برخی افراد قادر به هضم تمام فیبر و چربی موجود در گردو نیست.

 در نتیجه ممکن است علائمی مانند گاز معده، نفخ معده و درد شدید معده را احساس کنید. علاوه بر این، برخی افراد علائم دیگری مانند حالت تهوع را نیز تجربه کرده‌اند که ناشی از حساسیت شدید ترکیبات موجود در گردو است.

مضرات گردو برای کلیه

گردو اگرچه منبعی غنی از اسیدهای چرب مفید و مواد معدنی است، اما مصرف نادرست یا بیش از اندازه آن می‌تواند برای سلامت کلیه‌ها مشکل‌ساز شود. گردو حاوی مقدار قابل توجهی اگزالات است؛ ترکیبی که در برخی افراد مستعد، می‌تواند به تشکیل سنگ کلیه کمک کند. به‌ویژه افرادی که سابقه سنگ کلیه اگزالاتی دارند، باید در مصرف گردو احتیاط بیشتری به خرج دهند.

از سوی دیگر، چربی و پروتئین بالای گردو باعث افزایش بار متابولیکی کلیه‌ها می‌شود. در افرادی که دچار نارسایی کلیوی خفیف تا متوسط هستند، مصرف زیاد گردو می‌تواند روند دفع مواد زائد را دشوارتر کرده و به تشدید علائم منجر شود. همچنین مصرف گردو به‌صورت شور یا بوداده صنعتی، به دلیل سدیم بالا، فشار مضاعفی بر کلیه‌ها وارد می‌کند.

مضرات گردو برای تیروئید

یکی از نکاتی که کمتر به آن توجه می‌شود، تأثیر گردو بر عملکرد غده تیروئید است. گردو جزو مواد غذایی گواتروژن محسوب می‌شود؛ یعنی در صورت مصرف زیاد و مداوم، می‌تواند در جذب ید اختلال ایجاد کند. این موضوع به‌ویژه برای افرادی که دچار کم‌کاری تیروئید هستند یا کمبود ید دارند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

مصرف گردو مشکل‌ساز نیست؛ اما زمانی که به‌طور افراطی و بدون تعادل در رژیم غذایی استفاده شود، ممکن است در بلندمدت باعث تشدید علائمی مانند خستگی، افزایش وزن و اختلال در تنظیم هورمون‌های تیروئیدی شود. متخصصان توصیه می‌کنند افراد مبتلا به مشکلات تیروئید، گردو را در حد متعادل و همراه با رژیم غذایی متنوع مصرف کنند.

مضرات خوردن گردو به تنهایی

خوردن گردو به‌تنهایی، به‌ویژه با معده خالی، می‌تواند برای برخی افراد ناراحتی‌های گوارشی ایجاد کند. چربی بالای گردو هضم آن را دشوار می‌سازد و ممکن است منجر به نفخ، سنگینی معده، سوزش معده یا دل‌درد شود. این مشکل در افرادی با معده حساس یا مشکلات گوارشی شایع‌تر است.

علاوه بر این، مصرف گردو به‌تنهایی می‌تواند باعث عدم تعادل جذب مواد مغذی شود. ترکیبات خاص موجود در گردو ممکن است جذب برخی مواد معدنی مانند آهن و روی را کاهش دهند؛ به‌ویژه زمانی که به‌طور مداوم و بدون همراهی سایر مواد غذایی مصرف شود. به همین دلیل توصیه می‌شود گردو همراه با مواد غذایی دیگر مانند پنیر، ماست، عسل یا در قالب وعده‌های ترکیبی مصرف شود تا هم هضم آسان‌تر شده و هم ارزش تغذیه‌ای آن بهتر جذب گردد.

توصیه های طب سنتی در رابطه با عوارض گردو

متخصصان طب سنتی، توصیه‌های مختلفی در رابطه با عوارض مصرف گردو دارند. از نظر این دسته از افراد، اشخاصی با طبع یا مزاج گرم باید میزان مصرف گردو را کاهش دهند یا این ماده را به صورت متعادل مصرف کنند. مصرف افراطی گردو توسط این دسته از افراد، باعث بروز عوارضی مانند التهاب، کهیر، تنگی نفس، بالا رفتن فشار خون، تغییر رنگ ادرار و غیره می‌شود.

جمع بندی

گردو سرشار از ترکیبات مغذی مانند اسید چرب امگا ۳ و ترکیبات آنتی اکسیدانی است. این ماده خواص بی‌نظیری دارد و باعث بهبود سلامتی و عملکرد ذهنی می‌شود.

 با این حال، مصرف بیش از حد آن بسیار خطرناک است و باعث اضافه وزن، نفخ معده، گلودرد و مشکلاتی شبیه به این خواهد شد. توصیه می‌کنیم برای تعیین مقدار مصرف روزانه گردو، با متخصصان تغذیه مشورت کنید و اطلاعات بیشتری در رابطه با این مسئله به دست آورید.