×
هیچ نتیجهای یافت نشد.
رژیم کتوژنیک یکی از بهترین رژیمهایی غذایی برای کاهش وزن و حفظ تناسب اندام است. این رژیم غذایی باید حاوی مقادیر زیادی چربیهای سالم، درصد متوسطی از پروتئین و اندکی کربوهیدرات و یا حتی فاقد کربوهیدرات باشد. آجیل در رژیم کتوژنیک یک منبع بسیار غنی به شمار میرود. زیرا آجیلها حاوی میزان زیادی چربی سالم و غیر اشباع، کربوهیدرات بدون فیبر و خالص بسیار کم و مقدار مناسبی پروتئین هستند.
انواع آجیل همچنین منبع مناسبی برای انواع ویتامین، آنتی اکسیدان، مواد معدنی و فیبر بوده، و به همین دلیل در رژیم کتوژنیک نقش و جایگاه ویژهای دارند. بهعلاوه آجیلها سوخت و ساز بدن را افزایش میدهند و این عامل نیز سبب شده است که در رژیم کتوژنیک مورد توجه باشند. در ادامه مطلب از نقش آجیلها در رژیم کتوژنیک اطلاعات بیشتری ارائه خواهد شد.
به همین دلیل استفاده از این دسته مواد غذایی در رژیم کتوژنیک اهمیت بسیار زیادی دارد و تقریبا تمامی کسانی که رژیم کتوژنیک میگیرند باید زیر نظر پزشک متخصص خود مقادیر مناسبی از انواع آجیل را در برنامه غذایی خود قرار داده و استفاده کنند.
مقاله مرتبط: رژیم آجیل چیست؟
البته ناگفته نماند که استفاده از آجیلها زمانی میتواند موثر و اثربخش باشد که بدون مواد افزودنی و به صورت خام مصرف شوند. برخی از افراد به جای استفاده از آجیل خام به سراغ محصولات فرآوری شده از آجیلها نظیر کره بادام زمینی میروند. باید گفت که این دسته از مواد غذایی حاوی شکر و نمک بوده و برای رژیم کتوژنیک اصلاً توصیه نمیشود. بنابراین بهترین نوع آجیل برای استفاده در رژیم کتوژنیک آجیل خام است.
آجیل شامل انواع مختلفی از مغزیجات نظیر گردو، بادام، پسته، بادام هندی، بادام زمینی، فندق و غیره است. تقریبا تمامی مواردی که در این دسته قرار میگیرند دارای خواص مشابه بوده و سرشار از چربیهای غیر اشباع و بسیاری از املاح و ویتامینهای مورد نیاز بدن هستند. در ادامه انواع آجیلهای مناسب برای رژیم کتوژنیک بررسی خواهد شد.
یکی از بهترین منابع چربیهای گیاهی امگا ۳ شامل گردو است. حتی میتوان از این آجیل به عنوان یک گزینه مناسب برای غذاهای دریایی یاد کرد. در واقع گردو بسیار مقوی بوده و کسانی که در برنامه غذایی خود به صورت مرتب از این آجیل استفاده میکنند نسبت به دیگر افراد کمتر در معرض بیماریهای قلبی و عروقی و همچنین التهابات قرار دارند. خوشبختانه این آجیل همیشه در دسترس بوده و یکی از گزینههای بسیار ایدهآل برای استفاده در رژیم کتوژنیک است. کسانی که دارای رژیم کتوژنیک هستند، میتوانند در هر وعده غذایی خود حدود ۲۸ گرم گردو مصرف کنند.
آجیل برزیلی نیز یکی از آجیلهای خوشمزه، کم کربوهیدرات و پر چربی بوده و غنی از مواد معدنی و سلنیوم است. همچنین این آجیل سرشار از آنتی اکسیدان بوده و منجر به افزایش سلامت سلولها و متابولیسم بدن میشود. آجیل برزیلی علاوهبر افزایش سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، تنظیم عملکرد تیروئید و بهبود عملکرد متابولیک بدن بسیار موثر است. در رژیم غذایی کتوژنیک میتوان در هر وعده غذایی حدود ۲۸ گرم آجیل برزیلی مصرف کرد.
یکی دیگر از آجیلهای مناسب برای استفاده در رژیم کتوژنیک فندق است. زیرا این نوع آجیل چربی بالایی دارد و حاوی کربوهیدرات بسیار کم، ویتامین e بالا و آنتی اکسیدان خوب است. به همین دلیل بسیاری از افراد برای کاهش وزن خود به سراغ آن میروند.
فندوق دارای طعم خوب و شیرینی بوده و میتوان آن را هم به صورت خام و هم به صورت آسیاب شده و به شکل خمیر در وعدههای غذایی مختلف و همچنین به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار داد. در رژیم کتوژنیک میتوان در هر وعده حدود ۲۸ گرم فندق میل کرد.
یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین آجیلها شامل پسته است. پسته در کنار طعم و مزه ایدهآل غنی از پروتئین گیاهی و چربی سالم بوده و برای کسانی که میخواهند تناسب اندام داشته باشند و بهترین انتخاب به شمار میرود. زیرا پسته علاوه بر کمک به لاغری و کاهش وزن عضله سازی را تقویت میکند.
بنابراین کسانی که میخواهند از تناسب اندام خوبی برخوردار باشند بهتر است پسته را به عنوان یک میان وعده در وعدههای غذایی خود استفاده کنند. البته استفاده از پسته به همراه بادام درختی تاثیر بیشتری دارد و حتی میتوان گفت که بادام درختی و پسته اصلیترین و مهمترین مغزهای قابل استفاده در رژیم لاغری هستند.
بادام درختی نیز در رژیم کتوژنیک جایگاه خوبی دارد. این آجیل سرشار از منیزیم بوده و علاوه بر کاهش وزن برای رفع گرفتگی عضلات نیز بسیار مناسب است. همانند دیگر انواع آجیل بادام سرشار از ویتامین e، آنتی اکسیدانها، چربی سالم و پروتئین بوده و کربوهیدرات بسیار کمی دارد. از این رو علاوه بر کاهش وزن برای بهبود شرایط بیمارانی که مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند نیز یک گزینه خوب محسوب میشود. دیگر خواص خوب بادام شامل کاهش سطح کلسترول خون، کاهش اشتها، کاهش فشار خون و کاهش چربی بد خون هستند.
بادام زمینی نیز جزو مواردی است که در رژیم کتوژنیک اهمیت زیادی دارد و بسیاری از ورزشکاران برای حفظ تناسب اندام این آجیل خوشمزه را در وعدههای غذایی خود جای میدهند. بادام زمینی حاوی کربوهیدرات بسیار کم و پروتئین بالایی بوده و پزشکان تغذیه، استفاده از آن در رژیم کتوژنیک را توصیه میکنند.
چربیهای سالم یکی از اجزای مهم رژیم کتوژنیک را تشکیل میدهند و این چربیها باید به همراه پروتئینها و همچنین سبزیجات کم کربوهیدرات مورد استفاده قرار بگیرند.
دیگر عنصر اصلی هرم رژیم غذایی کتوژنیک شامل پروتئینها است. بهترین منبع برای تعیین پروتئین تکههای کوچک گوشت است.
سبزیجاتی نظیر مارچوبه، کدو سبز و آووکادو قند کمتر و کربوهیدرات خالص دارند. به همین دلیل برای استفاده در این رژیم غذایی بسیار مناسب هستند.
در رژیم کتوژنیک میتوان از لبنیات پرچرب نظیر خامه ترش و پنیر البته با رعایت حد اعتدال استفاده کرد.
مغزیجات و آجیل بهترین عنصر هرم رژیم کتوژنیک به شمار میروند، زیرا فاقد قند و چربی ناسالم هستند و میزان کربوهیدرات سالم آنها کم است.
برخی از شیرین کنندههای طبیعی نظیر انواع توت نیز میتوانند در هرم رژیم غذایی کتوژنیک جای بگیرند. اما استفاده از شیرین کنندههای مصنوعی به هیچ عنوان در این رژیم غذایی توصیه نمیشود.
با توجه به توضیحات ارائه شده میتوان نتیجه گرفت که آجیل در رژیم کتوژنیک اهمیت بسیار زیادی دارد و یکی از مهمترین و اصلیترین منابع غذایی در این رژیم شامل آجیلها است. اما باید گفت که استفاده درست و به اندازه از آجیلها در این رژیم اهمیت بسیار زیادی دارد.
من حسن گیوه چیان هستم. سال های زیادی در زمینه تامین آجیل و خشکبار در کل کشور ایران فعالیت می کنم. تجربیات زیادی در زمینه شناخت آجیل و خشکبار با کیفیت دارم. در این بلاگ سعی می کنم تجربیاتم رو در زمینه آجیل و خشکبار در اختیار شما قرار بدهم.
دیدگاه شما