عناب

خرید عناب

عناب به عنوان یکی از انواع خشکبار و یک ماده غذایی مفید و همراه با خواص فوق‌العاده شناخته می‌شود. وجود برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در عناب منجر به استفاده‌ی تعداد کثیری از افراد از این محصول مقوی شده‌است. به علت تنوع بالای عناب در بازار، فرآیند خرید این محصول کمی دشوار است. در ادامه به بررسی انواع عناب و چگونگی خرید عناب مرغوب می‌پردازیم.

• عناب خشک510،000 تومان

برخلاف محصولاتی همانند زرشک، پسته و زعفران، عناب قیمت بالایی ندارد. از جمله عوامل موثر در تعیین قیمت عناب می‌توان به اندازه، کیفیت، رنگ، یکدستی محصول، هزینه حمل‌ونقل، بسته‌بندی محصول، حجم خرید و میزان عرضه و تقاضا اشاره داشت. به طور مثال درشتی و چروک کم در سطح عناب به معنای کیفیت مطلوب و در نتیجه قیمت بالای آن است.

در خصوص فاکتور میزان عرضه و تقاضا هم می‌توان چنین بیان کرد، که در فصول سرد سال به طور تقریبی از آبان تا اوایل اسفند به علت مواجهه با افزایش تقاضا، شاهد افزایش قیمت عناب هستیم. در حالیکه در زمان برداشت و عرضه‌ی بالای عناب به بازار، اشخاص قادر به خرید عناب با قیمت پایین می‌باشند.

راهنمای خرید عناب

مراجعه به فروشگاه‌های معتبر، اولین شرط بهره‌مندی از عناب اعلا و باکیفیت محسوب می‌شود. اما جهت تشخیص عناب تازه و مرغوب راه‌هایی وجود دارد.

1. برخورداری عناب از سطح صاف و هموار و رنگ جگری نشانه‌ای مهم از مرغوبیت آن به حساب می‌آید.
2. براق و درخشنده بودن و امکان زدودن گرد و غبار به راحتی از روی سطح محصول از دیگر ویژگی‌های بارز عناب اعلا می‌باشد.
3. برخلاف عناب‌های کهنه و بی‌کیفیت، مدل تازه بسیار نرم بوده و با اندکی فشار همانند ابر فشرده می‌شود.
4. بررسی اندازه و طعم آن نیز از دیگر روش‌های تشخیص عناب مرغوب است. به این‌صورت که برخورداری عناب از اندازه بزرگ و طعم شیرین و به عبارت دیگر عدم احساس هیچ نوع تلخی و گسی در مزه‌ی آن نشانه‌ای از تازگی و کیفیت بالای محصول تلقی می‌شود.

به منظور جلوگیری از خرابی و آفت‌، فرآیند خشک‌سازی عناب بایستی در شرایط خاص و ویژه‌ای انجام پذیرد. با توجه به آفت‌زدگی خیلی سریع این محصول، تست این محصول در زمان خرید توسط خریداران و اطمینان از سلامت کامل عناب امری ضروری است.

انواع عناب

امکان خرید عناب به دو شکل تازه و خشک وجود دارد. این محصول از لحاظ اندازه، رنگ، طعم و اقلیم دارای مدل‌های مختلفی است.

1. اندازه یکی از فاکتورهای مهم در تقسیم‌بندی عناب پس از برداشت محسوب می‌شود. به اینصورت که فروشندگان محصول خود را در انواع ریز، درشت و متوسط تفکیک و به بازار عرضه می‌کنند.
2. رنگ و طعم نیز به عنوان یک عامل مهم و موثر در تفکیک و تقسیم‌بندی عناب به شمار می‌رود. عناب‌های موجود در بازار دارای دو رنگ قهوه‌ای روشن و جگری تیره هستند. که رنگ قهوه‌ای روشن آن از هسته‌ای نسبتا درشت و طعمی شیرین مایل به ترش بهره می‌برد. در حالیکه هسته‌ی عناب دارای رنگ جگری تیره بسیار کوچک و ریز بوده و طعم این نوع کاملا شیرین است.
3. کشت عناب علاوه بر مناطق دارای آب‌وهوای گرم و خشک در استان‌های شمالی هم امکان‌پذیر است. اما به علت رشد بهتر عناب در شرایط آب‌وهوایی گرم و خشک، افراد با خرید عناب از مناطق دارای چنین آب‌وهوایی متوجه کیفیت بالاتر این محصول در مقایسه با محصولات سایر مناطق می‌شوند.