آجیل شور در بارداری (معرفی مغزهای مفید و بهترین زمان مصرف)

در دوران بارداری تمایل به خوردن خوراکی‌های شور و ترش زیاد است و شاید شما هم بارها از خودتان پرسیده باشید که آیا آجیل‌ شور و خوشمزه برای مادر باردار و جنین بی‌خطر است؟و نمک زیاد آن‌ها می‌تواند مشکل‌ساز باشد؟ خبر خوب این است که با آگاهی و انتخاب درست، می‌توانید از فواید بی‌نظیر آجیل بهره‌مند شوید و در عین حال، از سلامت خود و کودک دلبندتان محافظت کنید. در ادامه، به بررسی دقیق این موضوع می‌پردازیم.

فواید آجیل در بارداری: گنجینه‌ای از مواد مغذی

آجیل سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ و اسید فولیک است که برای رشد عصبی و تقویت حافظه جنین ضروری‌اند. مصرف آجیل در دوران بارداری (به ویژه بادام، فندق و پسته خام) از ابتلا به فشار خون بالا، دیابت بارداری و استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کند.

این دانه‌های مغذی به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کنند و به دلیل وجود روی و مس  مقاومت بدن مادر را افزایش و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن مادر می‌شوند.

ویتامین E موجود در آجیل به خصوص بادام درختی باعث انعطاف و کشسانی پوست و کاهش ترک‌های پوستی (استریا) می‌شود و همچنین ریسک سقط جنین را کاهش می‌دهد.پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در آجیل باعث عضله‌سازی و تقویت ماهیچه‌های جنین می‌شود.

کلسیم  و منیزیم موجود در آجیل به ترتیب موجب استحکام استخوان‌های مادر و افزایش تراکم استخوان‌های جنین و کاهش گرفتگی عضلات می‌شود. آجیل‌ سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. 

با گنجاندن مقدار مناسبی از آجیل در رژیم غذایی روزانه خود، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که هم شما و هم کودکتان از این فواید بی‌شمار بهره‌مند می‌شوید.

آیا مصرف آجیل شور در بارداری ضرر دارد؟

اکثر متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که زنان باردار به دلیل خطرات مصرف زیاد نمک، از مصرف آجیل شور اجتناب کنند. توصیه عمومی و علمی این است که در این دوران، آجیل خام یا آجیل با نمک بسیار کم یا آجیل بو داده بدون نمک مصرف شود. نمک زیاد(که دارای سدیم است)، خطرات افزایش فشار خون، ورم (اِدِم) و احتمال مسمومیت بارداری (پره‌اکلامپسی) را بالا می‌برد.

معرفی بهترین آجیل شور در بارداری

پسته

یکی از بهترین انتخاب‌ها است، چرا که سرشار از آهن است و از کم‌خونی در بارداری جلوگیری می‌کند. ویتامین B6 و فولیک اسید آن نیز برای رشد مغز و سیستم عصبی جنین ضروری هستند. همچنین، پتاسیم پسته به کنترل فشار خون و منیزیم آن به کاهش اضطراب و دردهای عضلانی کمک می‌کند. فیبر موجود در آن نیز برای تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت بارداری و یبوست مفید است. توصیه می‌شود روزانه ۱۰ تا ۲۰ عدد پسته کم‌نمک یا تازه مصرف کنید.

بادام درختی

بادام منبع عالی کلسیم است که از پوکی استخوان مادر جلوگیری کرده و به تقویت استخوان‌های جنین کمک می‌کند. منیزیم آن به تنظیم فشار خون و قند خون کمک کرده و خطر مسمومیت بارداری را کاهش می‌دهد. ویتامین E موجود در بادام، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است.  فیبر و پروتئین موجود در بادام به تنظیم قند خون، بهبود هضم، افزایش احساس سیری و رشد و ترمیم بافت‌ها  کمک می‌کند. شما می‌توانید روزانه ۱۰ تا ۲۰ عدد بادام مصرف کنید.

گردو

یک ابرغذا برای رشد مغز و چشم جنین است، چرا که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. منیزیم و منگنز موجود در آن به رشد استخوان‌های جنین و کاهش گرفتگی عضلات مادر کمک می‌کنند. ویتامین‌های E و F گردو از پوست محافظت کرده و به سلامت مو کمک می‌کنند. این آجیل به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کرده و سلامت قلب را تقویت می‌کند. فسفر، مس، و ویتامین D موجود در گردو برای سلامت استخوان‌ها ضروری بوده و به بهبود حافظه و تمرکز نیز کمک می‌کنند.

فندق

سرشار از فولات(نوعی ویتامین B) است که به تولید گلبول‌های قرمز و اکسیژن‌رسانی بهتر به بدن مادر و جنین کمک می‌کند. ویتامین E آن به تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس کمک می‌کند.  منیزیم فندق نیز برای رشد استخوان‌های جنین ضروری است و به کنترل قند خون و فشار خون کمک می‌کند. فیبر و پروتئین آن نیز هضم غذا را آسان کرده و انرژی مورد نیاز شما را در طول روز فراهم می‌کند.

بادام هندی

بادام هندی یک خوراکی محبوب و سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند یک میان‌وعده عالی برای زنان باردار باشد. مس و منیزیم موجود در آن به رشد و تکامل سیستم عصبی، عضلات و مغز جنین کمک می‌کنند. همچنین، بادام هندی حاوی چربی‌های سالم است که به جذب ویتامین‌ها در بدن مادر کمک می‌کند و فیبر آن به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌نماید. آنتی‌اکسیدان‌ها سیستم ایمنی را تقویت کرده و آهن آن از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. منیزیم نیز به کاهش استرس و اضطراب در دوران بارداری کمک می‌نماید. با وجود فواید فراوانی که بادام هندی دارد بهتر است در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. 

آیا مصرف تخمه آفتابگردان در بارداری مجاز است؟

بله، مصرف تخمه آفتابگردان در دوران بارداری مجاز و حتی مفید است، به شرطی که به صورت  خام یا کم‌نمک یا بو داده استفاده کنید تا از افزایش فشار خون و ورم بدن در دوران بارداری جلوگیری شود.

تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین E، اسید فولیک، منیزیم، آهن و روی است که به تقویت سیستم ایمنی، رشد سیستم عصبی جنین، و پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کنند.

پیشنهاد مطالعه: مصرف آجیل در بارداری، آری یا خیر؟

مقدار مجاز و بهترین زمان مصرف آجیل شور در بارداری

در دوران بارداری، توصیه می‌شود مصرف سدیم روزانه از ۵ تا ۶ گرم (معادل یک قاشق چایخوری نمک) بیشتر نشود. بنابراین، اگر تصمیم به مصرف آجیل شور دارید، بهتر است حداکثر به اندازه یک مشت کوچک (۳۰ تا ۴۰ گرم) در روز مصرف کنید، به شرطی که مصرف نمک در وعده‌های غذایی دیگرتان کم باشد. 

بهترین زمان برای خوردن آجیل، به‌عنوان میان‌وعده در صبح یا عصر است. این کار به تعادل قند خون و حفظ انرژی بدن کمک می‌کند. همچنین، مصرف آجیل‌هایی مثل گردو و بادام (به صورت خام و بدون نمک) در شب، می‌تواند به داشتن خوابی راحت‌تر کمک کند.

توصیه‌های مهم

آجیل خام یا کم‌نمک: بهتر است آجیل شور را با آجیل‌های خام یا کم‌نمک جایگزین کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید و از عوارض نمک زیاد جلوگیری کنید.

روش آماده‌سازی: می‌توانید آجیل خام را برای خوش‌طعم شدن، به آرامی در فر یا تابه برشته کنید، بدون اینکه نیاز به افزودن نمک باشد.

ترکیب با میوه‌ها: مصرف آجیل همراه با میوه‌های تازه یا خشک، یک ترکیب عالی برای تأمین انرژی کافی در طول بارداری است.

تنوع در مصرف: برای اطمینان از دریافت تمامی مواد مغذی، سعی کنید از انواع مختلف آجیل مانند بادام، گردو، پسته، فندق و بادام هندی استفاده کنید.

توجه به شرایط سلامتی: اگر به مشکلاتی مثل فشار خون بالا، دیابت بارداری، ورم یا مشکلات کلیوی مبتلا هستید، از مصرف آجیل شور پرهیز کنید. در این شرایط، آجیل خام یا کم‌نمک گزینه بسیار سالم‌تری برای شما و جنین است.

نکته مهم: اگر به آجیل حساسیت یا آلرژی دارید، حتماً از مصرف آن خودداری کرده و قبل از هر چیز با پزشک خود مشورت کنید.